W zwi\u0105zku z przepisami prawa w Polsce obowi\u0105zkowy jest system HACCP. Jest to system analizy zagro\u017ce\u0144 i krytycznych punkt\u00f3w kontrolnych, kt\u00f3ry ma za zadanie zagwarantowa\u0107 maksymalne bezpiecze\u0144stwo zdrowotne \u017cywno\u015bci. Jest to zatem system, kt\u00f3ry identyfikuje, jak te\u017c testuje zagro\u017cenia, kt\u00f3re dotycz\u0105 bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.<\/p>\n
Przestrzeganie zasad tego systemu tyczy si\u0119 wszystkich zak\u0142ad\u00f3w gastronomicznych, jak tak\u017ce firm, kt\u00f3re zajmuj\u0105 si\u0119 produkcj\u0105 i obrotem \u017cywno\u015bci. W zwi\u0105zku z przepisami prawa w Polsce obowi\u0105zkowy jest system HACCP. Jest to system analizy zagro\u017ce\u0144 i krytycznych punkt\u00f3w kontrolnych, kt\u00f3ry ma za zadanie zagwarantowa\u0107 maksymalne bezpiecze\u0144stwo zdrowotne \u017cywno\u015bci. Jest to zatem system, kt\u00f3ry identyfikuje, jak te\u017c testuje zagro\u017cenia, kt\u00f3re dotycz\u0105 bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/artykuly.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9153"}],"collection":[{"href":"http:\/\/artykuly.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/artykuly.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/artykuly.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/artykuly.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9153"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/artykuly.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9154,"href":"http:\/\/artykuly.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9153\/revisions\/9154"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/artykuly.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/artykuly.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/artykuly.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSystem HACCP – co powinno si\u0119 wiedzie\u0107?
\nG\u0142\u00f3wnie nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, \u017ce firmy kt\u00f3re przechowuj\u0105, wytwarzaj\u0105 czy transportuj\u0105 \u017cywno\u015b\u0107, musz\u0105 wdro\u017cy\u0107 odpowiednie systemy, aby zadba\u0107 o bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci. Na rynku znajdziemy profesjonalne firmy, kt\u00f3re \u015bwiadcz\u0105 us\u0142ugi w zakresie HACCP Gdynia. Us\u0142ugi te obejmuj\u0105 konsultacje, jak tak\u017ce doradztwo dotycz\u0105ce wdro\u017cenia oraz funkcjonowania systemu monitorowania bezpiecze\u0144stwa zdrowotnego \u017cywno\u015bci. Wykonywane s\u0105 te\u017c na zlecenie klienta audyty wewn\u0119trzne, kt\u00f3re oceniaj\u0105 zgodno\u015b\u0107 dzia\u0142a\u0144 firmy z wytycznymi. Takie firmy udzielaj\u0105 tak\u017ce pomocy przy uzyskiwaniu odpowiednich certyfikat\u00f3w bezpiecze\u0144stwa. Przy tym, HACCP Hel prowadzi te\u017c szkolenia dla personelu firm gastronomicznych. Innym istotnym zagadnieniem zwi\u0105zanym z poziomy bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci jest wspania\u0142a praktyka higieniczna, GHP W\u0142adys\u0142awowo. Jest to kolekcja wszystkich dzia\u0142a\u0144, kt\u00f3re musz\u0105 by\u0107 podj\u0119te, aby warunki higieniczne produkcji i obrotu zapewnia\u0142y \u015bwietny poziom bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. Dzia\u0142ania te obejmuj\u0105 mi\u0119dzy innymi odpowiednie wyposa\u017cenie techniczne i procedury dezynfekcyjne.
\n
Zobacz r\u00f3wnie\u017c: GHP Reda<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"