Posiadanie księgi instrukcji GMP i GHP jest koniecznością w każdym miejscu, gdzie przetwarzamy, tworzymy i sprzedajemy żywność. Także przestrzeganie tych instrukcji jest koniecznością; zarówno przez moją firmę pracodawców w jaki sposób i przez każdej osoby naszego pracownika.

Rozpiska GMP/GHP jest do kupienia w sieci, za pośrednictwem strony internetowej. Instrukcje te, kosztują zaledwie 20 zł, tak zatem każdego z nas stać na tego rodzaju instrukcje, by posiadać je u siebie w sklepie, na hali produkcyjnej. Sanepid wymaga posiadania od nas tychże instrukcji.

W księdze instrukcji GMP i GHP znajdziecie między innymi, takie instrukcje, jak:

Instrukcja higieny swojej pracowników i higieny na stanowiskach pracy – co jest jedną z najważniejszych instrukcji; Rozpiska mycia i odkażania rąk i toalet, instrukcja przyjęcia towaru, rozpiska nadzoru wody, rozpiska konserwacji maszyn i urządzeń, rozpiska usuwania śmieci, odpadów, ścieków; instrukcja pakowania wyrobów, rozpiska wydawania dań i napojów; Prócz tego w Księdze znajdziecie karty wykonywania czynności wszelakiego typu, a także wszelakiego rodzaju procedury i formularze rejestrów i formularze pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej.
Możemy bez zatem biegania po księgarniach, zamówić dla siebie instrukcje GHP/GMP bez opuszczania domu, czy firmy. Za wiele dni, kurier dostarczy nam instrukcje, które zamówiliśmy dla siebie za pośrednictwem internetu.

Wierzcie, że poznanie się ze wszystkimi instrukcjami i pamiętanie ich, nie jest możliwe, warto jest je więc mieć wszystkie w jednym miejscu, żeby móc w każdej sytuacji do nich zaglądnąć.

 

Źródło: Instrukcje GHP/GMP http://instrukcje-ghp-gmp.interkursy.pl